匠心傳承·技藝爭(zhēng)鋒 2025年金華火腿生產(chǎn)技能（修腿）專項(xiàng)培訓(xùn)圓滿舉行

為加強(qiáng)技術(shù)人才梯隊(duì)建設(shè)，全面提升員工專業(yè)技能，7月4日，金華火腿公司成功舉辦“匠心傳承·技藝爭(zhēng)鋒”2025年生產(chǎn)技能（修腿）專項(xiàng)培訓(xùn)，為即將在8月舉行的生產(chǎn)技能（修腿）大比武預(yù)熱蓄力，激發(fā)員工“比技能、拼質(zhì)量、爭(zhēng)一流”的競(jìng)技熱情。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，來自生產(chǎn)一線的技術(shù)骨干和班組長(zhǎng)齊聚公司二樓操作車間。培訓(xùn)由車間主任擔(dān)任主講師，并邀請(qǐng)火腿技師吳紅來師傅進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，充分發(fā)揮技術(shù)能手的“傳幫帶”作用。培訓(xùn)采用“理論+實(shí)操”教學(xué)模式，重點(diǎn)圍繞凍豬腿與干腿的修割標(biāo)準(zhǔn)、下刀技法、質(zhì)量把控等核心技術(shù)展開系統(tǒng)講解，通過“手把手”指導(dǎo)、“一對(duì)一”糾偏，確保每位參訓(xùn)人員都能精準(zhǔn)掌握技術(shù)要領(lǐng)。

此次培訓(xùn)是金華火腿公司“以賽促學(xué)、以學(xué)促干”人才培養(yǎng)的重要一環(huán)。公司將持續(xù)弘揚(yáng)工匠精神，夯實(shí)人才梯隊(duì)建設(shè)，培育更多高素質(zhì)技術(shù)人才，推動(dòng)傳統(tǒng)火腿制作工藝在新時(shí)代煥發(fā)新活力。