火腿山藥燉鴿子

火腿山藥燉鴿子

【配料】

鴿子1只；金華火腿100g；鐵棍山藥200g；生姜1塊；紅棗6顆；枸杞1小把；料酒2湯匙。

【烹飪步驟】

1、金華火腿洗凈后溫水浸泡2小時，切成片；

2、鴿子去毛和內臟，處理干凈。大火燒開鍋中水，放入鴿子氽燙3分鐘；撇清血沫，撈出備用；

3、生姜去皮切片；山藥去皮洗凈切成小塊備用；

4、鍋中盛涼水，放入氽燙好的鴿子、火腿片、生姜片；

5、待湯水滾開后，再加入山藥塊，并以料酒調味；

6、然后再放紅棗、枸杞，調和湯品味道，小火燉煮1小時。