想必大家都聽說過金華火腿吧，金華火腿馳名中外，老少皆宜，它的銷量非常的不錯。大家都會買火腿回家自己制作烹飪，但是，大家在制作過程中肯定會發(fā)現(xiàn)一個問題，就是金華火腿該怎么切呢？

金華火腿（又稱火朣）具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形， 金華火腿而著稱于世，清時就已被列為貢品，為中國腌臘肉制品中的精華。

火腿蹄膀或腳爪燉雞、鴨、鮮豬蹄膀或鮮豬爪等，金華火腿一定要洗刮干凈，先入水中燉，再加入雞、鴨或蹄膀、豬爪等，燉燒燜透。

金華火腿的來歷與宋代抗金名將宗澤有關，當時宗澤抗金戰(zhàn)勝而還，鄉(xiāng)親們爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士，因路途遙遠，鄉(xiāng)親們撒鹽腌制豬腿以便攜帶，腌制成的豬腿色紅似火，便被稱為火腿。

金華火腿與宣威火腿作為火腿界頗負盛名的兩種火腿，受到很多顧客的喜愛。他們都是非常好吃的，但是二者還是有區(qū)別的

金華火腿是浙江金華地區(qū)的著名傳統(tǒng)食品。。金華火腿色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口;內含豐富的蛋白質和脂肪,多種維生素和礦物質。