蟲草花火腿土雞煲

蟲草花火腿土雞煲

【配料】

土雞1只；金華火腿200g；蟲草花8g；蓮子32g；干香菇12g；紅棗12粒；生姜1塊；料酒3湯匙。

【烹飪步驟】

1、金華火腿洗凈后溫水浸泡2小時，切成小片；

2、蟲草花用涼水浸泡10分鐘，干香菇溫水泡發(fā)至軟去蒂，生姜切片備用；

3、蓮子、紅棗洗凈；

4、土雞處理干凈；

5、將土雞、生姜片、火腿片放入砂鍋中，注入清水淹沒雞身；

6、煮沸時加入蟲草花、香菇、紅棗、蓮子，以料酒調(diào)味并繼續(xù)小火燉煮1小時左右。